香草精油是一種純天然的精油，由香草植物萃取而來。它有著溫暖、甜美和舒緩的香味，可以幫助減輕焦慮和壓力，提高身心的放鬆感。香草精油還具有抗氧化、抗炎和抗菌的特性，可以用於皮膚護理和呼吸系統的保健。在芳香療法中，香草精油被廣泛用於緩解情緒問題和促進睡眠。
 
目前種植香草的有馬達加斯加及印尼等地方，在留尼旺島所產的香草(又稱為波旁香草)是最頂級的品種。