花中之王非茉莉不可了，印度很早就把茉莉作成香膏，有個美名叫作-夜之皇后。因為它在日落後香味更加的明顯。印度也在祭典中使用茉莉來作薰香。在佛教的的典籍中常出現的-耶悉茗花，指的就是茉莉。
 
印度很多的苦修僧，他們會用茉莉來作為身心的控制，來完成畢生的修行。
 
東方國家一直以來都覺得茉莉可以製香也可以入藥，在很多的傳說故事中，茉莉一直代表著月亮女神，在尼羅河畔的依西斯女神是掌管生育及療癒的女神，她的代表也是茉莉。
 
在中世紀歐州對於在香水中放進茉莉是一種推崇，歐州人將大量的香水中都放進了茉莉，讓香水俱有吸引異性及舒緩的附加功能。